起泡艾爾或現在奶油艾爾啤酒自1800年代出現。這是一種具有美國拉格風格的艾爾啤酒，與加拿大和美國東北、中部、西部各州的拉格啤酒是競爭關系，小型啤酒設備廠家具體聊聊這款奶油艾爾特征和參數。

奶油艾爾是一款干凈，高度發酵，味道濃郁的美式啤酒與典型的美式拉格相比，更容易淡爽和入口。顏色由淺麥稈色、淡黃色至金黃色。二氧化碳含量較高，較長的泡沫持續時間，酒液清亮透明。

香氣：稍有甜味的麥芽味道和類似谷物的香氣。允許有較低的二甲硫醚味。酒花味道較弱，甚至沒有，各種常見的花香，辛香或草藥香都可能出現?？偟膩碚f，麥芽和酒花香氣都不是該酒的主導味道?？赡苡猩倭康乃ハ?。

味道：較低的酒花苦味。隨著麥汁濃度和發酵度的變化呈現低到中等的麥香和甜味；通常情況下，發酵較完全；口感方面，通常即不突出麥芽香也不突出酒花香；會有較弱的谷物香氣?；馗士诟杏袕母伤轿⑻鸬淖兓?。

典型的原料：美國常用的原料，通常是單獨六棱麥芽或六棱麥芽和北美二棱麥芽混合使用。糖化過程可以使用20%的輔料，在煮沸過程中也可以添加20%葡萄糖等其他糖類物質?？梢允褂酶鞣N各樣的啤酒花提供苦味和回甘。

重要參數：

初始比重： 1.042-1.055

終止比重： 1.006-1.012

苦度：        8-20

色度：        2.5-5

酒精度：     4.2-5.6