精釀鮮啤品質的好壞，與啤酒設備發酵有關，發酵的好了，釀出的啤酒肯定會很好;反之則會很差。那么你對發酵工藝了解多少呢？今天豪魯啤酒設備小編就給大家介紹一下發酵罐的特點及發酵工藝。

一、啤酒發酵罐的特點

接酒閥：發酵罐都會有接酒閥，這樣的話我們可以直接作為售酒機來使用。

制冷系統：方便我們控制啤酒溫度，保證精釀鮮啤的質量。

人孔口：既可以添加酒花，也方便大家觀察酒位，以便確定下次做酒時間，不會出現斷酒的情況。

壓力表：方便大家觀察到罐內壓力情況，及時作出相應的措施。

溫控器：用來調節啤酒溫度。使酵母發酵更充分。

安全閥：保險措施，可以自動排壓，防止因人員操作失誤導致氣壓過高。

溫度控制：控制不同的發酵溫度有各自的優缺點，采用低溫發酵，酵母在發酵過程中生成的副產物較少，使啤酒的口味較好，泡沫狀況良好，但發酵時間長；采用高溫發酵，酵母的發酵速度較快，發酵時間短，設備的利用率高，但生成副產物較多，啤酒口味較差。

濃度的控制：麥汁濃度的變化受發酵溫度和發酵時間的影響。發酵旺盛，降糖速度快，則可適當降低發酵溫度和縮短最高溫度的保持時間；反之，則應適當提高發酵溫度或延長最高溫度的保持時間。

發酵時間的控制：發酵時間主要取決于發酵溫度的變化，發酵溫度高，則發酵時間短；發酵溫度低，則發酵時間長。

啤酒發酵工藝對于精釀啤酒品質好壞起著很重要的因素，如果您正在考察精釀啤酒設備項目，可以給我們留言您的需求，或者直接撥打我們的銷售熱線。