釀造精釀啤酒的時候要用到啤酒原料大麥，在準備原料前要對大麥進行浸漬，下面小型啤酒設備廠家聊聊如何對浸漬大麥的質量做檢查。

浸漬大麥的質量可以分兩方面進行檢査：

—是外觀檢査。任取一堆浸漬大麥放在手中或桌上進行檢査。浸漬大麥表面應潔凈，不發粘，聞之沒有霉味、異臭味及其他異味,應有新鮮的麥粒香味(似黃瓜香);以食指與拇指逐粒按壓，應松軟不發硬。

擠出麥粒內容物，以手指研碎。不得有明顯硬粒、硬塊;以手握麥，應感覺有彈性。

二是指標檢査。浸漬大麥的浸麥度應符合工藝規定的范圍，例如44%?46%,露點率應達到70%以上?類似的檢査均應作好記錄，并以干麥芽質量進行對照，以取得更多的檢査浸漬大麥質景的經驗。

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