?精釀設備制造市場門檻低。自2014年始，設備廠家迅速增加，目前全國遍地開花。因設備制造企業規模大小不一，故一套設備從幾萬元到幾十萬元價格不等。那么問題來了，究竟什么樣的設備，才適合您呢?

?下面豪魯與您一起從設備的材質、糖化配置、發酵配置、制冷等方面來探其究竟。

一、設備材質

生產啤酒設備主要材料是不銹鋼，目前市場上不銹鋼材質、標準如下：

不銹鋼材質

★不銹鋼材質不銹鋼板材質：1Cr17Ni7(301)、0Cr18Ni9(304)、1Cr18Ni9Ti(321)、316、316L、309S、310S、 0Cr13、1Cr13、2Cr13、3Cr13 不銹鋼標準

不銹鋼標準不銹鋼板標準：304不銹鋼板、303不銹鋼板、301不銹鋼板、310S不銹鋼板、309S不銹鋼板、316L不銹鋼板、321不銹鋼板等 不銹鋼厚度標準

不銹鋼厚度標準0.1/0.2/0.3/0.5/0.6/0.7/0.8/0.9/1.0/1.5/2.0/2.5/3.0/4.0/5.0/6.0/8.0/9/10/12/16/18/20/22/25/30mm

而常用于制造啤酒設備的不銹鋼板材以304、316L為主，有的也會用到201;啤酒設備常用不銹鋼板材的厚度內膽比外包厚，一般： 內膽厚度：設備規格為300-500L，厚度≥2.5mm 設備規格為1000-3000L厚度≥3mm 設備規格為3000-5000L厚度≥3.5mm 外包厚度：一般2.5-3mm，有的也會使用1.5-2mm

豪魯悄悄告訴你：當然同一標準的不銹鋼，品牌不一樣，質量不一樣;不銹鋼厚?度是有下差的，這里面可是有很大學問的哦!

二、糖化配置

一般糖化設備配置是由：粉碎機、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、旋沉槽、薄板冷卻器、充氧設備、酵母添加，另有附屬泵、管路、閥門等設備組成的。但是呢，有些酒吧為節省空間，會以兩器為主，即一個糖化過濾、一個煮沸旋沉。有的還會增加一個熱水鍋，以便于洗糟。

1主體設備

工業化啤酒廠一般以五器為主，即糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、回旋槽。

中小型精釀啤酒廠以四器為主，即糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、回旋槽。

考慮到空間，酒吧精釀設備一般以兩器為主。德式——糖化兼煮沸，過濾兼回旋美式——糖化兼過濾，煮沸兼回旋當然，如果資金和空間寬裕的話，建議按三器配置，即增加一個熱水鍋，便于洗糟。

備注： 糖化煮沸要有排氣系統，排氣管路一定要具備防止冷凝水順排氣筒倒流;在過濾槽建議增加洗糟噴淋盤管，這樣方便也安全。煮沸鍋的加熱方式建議選擇蒸汽加熱的，因為蒸汽加熱受熱面積均勻，麥汁色度不會太深，另電加熱管容易燒糊，不易清洗。

2輔機設備

麥芽粉碎雖然是一個簡單的機械過程，粉碎過細，會增加麥皮中有害物質的溶解，影響啤酒質量，也會增加麥汁過濾的難度;粉碎過粗，則會影響麥芽有效成分的利用，降低了麥汁浸出率。因此麥芽粉碎最佳效果是皮破而不碎，輥要細，設備廠家盡量選優質產品。工業化啤酒廠一般選擇連續增濕性五輥或六輥粉碎機中小型及酒吧精釀啤酒廠，一般選擇對輥粉碎機就可以滿足需求。

薄板冷卻器一般選擇一段冷的，節能且方便熱水回收和操作，控溫準確。

輔機配件的選擇很重要，使用效果和價格都有很大差距，知名品牌和普通的品牌價格有的差距在2-10倍，所以選擇很關鍵。

3產品加工

外觀：設備的加工精度決定了設備的美觀程度，一般設備表面有紫銅鏡面、不銹鋼鏡面、拉絲、磨砂(噴砂)、2B原色等。目前市場上產品外觀質量良莠不齊，所以品牌選擇是關鍵。

內在：各生產工序的加工精度以及關鍵點的設計有無衛生死角、篩板(銑制的、焊接的)、閥門管件、泵體、加熱方式等等、管道的無菌設計、管道達到無菌安裝的能力(有無衛生死角)等等，都直接影響著產品的使用壽命，當然更重要的也會對酒的質量產生很大影響。