淡爽型啤酒是國外在六七十年代研制出的一種相對于貯藏醇厚型啤酒的一個品種，英文為Lightbeer,后者則為Lagerbeer.

淡爽型啤酒的原麥汁濃度和酒精含量都比較低，口感清爽，略淡，苦味也比較淡，后味沒有粘厚的感覺，很受消費者的歡迎。

目前，隨著國內啤酒消費市場的不斷擴大，越來越多的人喜歡飲用口味淡爽的啤酒.因此，淡爽型啤酒在我國還是很有發展前途的.小型啤酒設備聊聊淡爽型啤酒的生產特點。

淡爽型啤酒的生產與貯藏型啤酒的生產方式基本相似，但有以下幾個區別：

(1)淡爽型啤酒的原麥汁濃度一般控制在8°P酒精含童一般控制在2.8%?3.2%.

(2)淡爽型啤酒的蛋白質分解程度要比貯藏型大一些，所以，相對口感比較淡.

(3)淡爽型啤酒的酒花添加量明顯少于貯藏型，每100L啤酒添加a-酸量只有貯藏型的50%?60%,所以，淡爽型啤酒的苦味不太重，而且可感覺到一種清爽而又消失比較快的苦味.

(4)淡爽型啤酒的C02含量比較高，殺口感很強，在夏天飲用如同喝飲料一樣,剌激感很強。

(5)淡爽型啤酒色澤都比較淺，清亮透明的程度也好，所以,從外觀上能滿足消費者清爽舒適的感覺.

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