啤酒有甜味意味若啤酒中有單糖或雙糖存在，如果發酵情況良好，發酵度較高，這種情況是不可能的.今天啤酒設備廠家聊聊造成啤酒有甜味的原因。

    (1)酵母的發酵性能很差.不能充分利用可發酵性糖類進行發酵，導致發酵度偏低。

    (2)酵母過早沉降，后期降糖緩慢或不降糖.酵母沉降過早是由于發酵溫度控制不當或酵母性能的變異造成的.

    (3)采用商濃度發酵工藝時.麥汁濃度太髙.酵母不能充分發酵并達到一定的發酵度。

    (4)呈甜味性質的酯類含最超過口味界限值。

    應該說啤酒出現甜味是很少遇到的或是不應發生的，一旦出現這種情況，就要及時找出是酵母的原因還是工藝操作上的原因并解決之.